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décembre 2022

Herbes     

70 herbes potagères et sauvages,130 recettes Régis MARCON     Septembre 2016  45 €               Éditions de La Martinière   ISBN : 2732467316 Entrons dans l’univers délicat des saveurs et parfums des herbes. Sauvages ou cultivées, méconnues ou familières, Régis Marcon nous apprend à les cueillir, les… Lire la suite »Herbes     

Cueillettes  

Apprenez à reconnaître les plantes sauvages, à les cueillir et à les cuisiner. Magali ANCENAY Juin 2020         25,50 €           Éditeur : Hachette Pratique ISBN : 978-2-01-704115-3 Acacia, asperge sauvage, coquelicot, fenouil sauvage, roquette, sureau, violette odorante… PROFITEZ DES BIENFAITS DE LA NATURE !  Partez à la… Lire la suite »Cueillettes  

Légumes

65 légumes, 110 gestes techniques, 110 recettes Régis MARCON Septembre 2020        45 €        Éditions de La Martinière ISBN : 978-2-7324-8955-1 Après Herbes et Champignons, Légumineuses et céréales avec Régis Marcon, chef triplement étoilé. 100 recettes délicieuses, des pas à pas et de nombreux conseils sont réunis… Lire la suite »Légumes

Céréales et légumineuses 100 recettes pour se faire du bien

Auteurs : Collectif      Mars 2017 6,70 €             Éditeur : Hachette Pratique ISBN13 978-2-01-702005-9 100 recettes indispensables pour découvrir ou redécouvrir les graines, céréales et légumineuses !Galettes de sarrasin garnies, Rillettes de saumon aux lentilles corail, Toasts de seigle au poisson fumé, Salade d’orge perlé, Cake quinoa,… Lire la suite »Céréales et légumineuses 100 recettes pour se faire du bien

Légumes   150 recettes d’exception à faire chez soi

Jeremy FOX Octobre 2018                  39,95 €           Éditeur : Phaidon ISBN : 978-0-7148-7626-9 150 recettes d’exception à faire chez soi, par le chef qui a révolutionné la cuisine à base de légumes. Célèbre pour son approche visionnaire des légumes, Jeremy Fox a forgé sa réputation au Ubuntu, un… Lire la suite »Légumes   150 recettes d’exception à faire chez soi

Arbres : Des racines aux feuilles

Paul SMITH Octobre 2022                  49€         Éditions : Flammarion ISBN : 978-2-08-028386-3 Les arbres sont « nos muses, nos protecteurs et nos compagnons silencieux », ils nous nourrissent, nous abritent, nous inspirent et nous guérissent. Paul Smith célèbre la vitalité, l’incroyable force de résilience et les surprenantes capacités de symbiose… Lire la suite »Arbres : Des racines aux feuilles

Hémérocalle 

Informations complémentaires à la conférence du 3 décembre 2022 Fiche d’identité Nom latin : Hemerocallis sp.                                                                                           En grec ancien, hemerokallês signifie « beauté d’un jour ». Famille : Xanthorrhoeaceae (auparavant parmi les Liliacées) Noms communs : Hémérocalle, Lis d’un jour ou « Orchidée du Pauvre », parfois surnommée… Lire la suite »Hémérocalle