– Un garde-manger qui traverse les saisons Noémie MALAIZE Avril 2026 16,90 € Éditions : Eugen Ulmer ISBN : 2379224625 Un guide pour prolonger le goût des saisons et transformer l’abondance du jardin et des chemins en délicieux bocaux. Découvrir les 8 méthodes de conservation traditionnelles (compotes,… Lire la suite »Faire ses bocaux
19/11/2022 de 09:30 à 12:30 Epicerie Ekikrok: Rue du Bon Dieu Cauwère, 13, 5032 Bossière Info et renseignements Audrey Deveux – info@ekikrok.be 0476/27.14.04. Inscriptions : https://ekikrok.be/ateliers-dautomne-decouvrez-le-programme/ Connaissez-vous la lactofermentation ? La choucroute en est un exemple bien connu mais il existe une panoplie de recettes toutes… Lire la suite »Atelier légumes lacto-fermentés
Recette du grand spécialiste de la technique de la lacto-fermentation, le chef Sang Hoon Degeimbre, chef doublement étoilé et propriétaire du restaurant L’Air Du Temps à Liernu. Carottes lacto-fermentées 1 litre d’eau 500g de carottes fanes 30g de sel 2 gousses ail 1 oignon ½ poire… Lire la suite »Carottes lacto-fermentées
Produire facilement à la maison des aliments vivants Pascal LABBÉ 13 novembre 2017 – Éds de Terran – 10€ ISBN : 235981091X Produire facilement à la maison des aliments vivants. Quand on parle de légumes lacto-fermentés, on cite communément la choucroute. Mais on peut conserver… Lire la suite »Prodigieuse lactofermentation