Dorian NIETO Valérie VIRORELLO – JAMILI Mars 2023 21,90 € Édition : edi8 ISBN : 9782263183256 Vous avez un petit espace dans votre jardin ou sur votre balcon où vous avez toujours imaginé qu’un potager pourrait trouver sa place, sans trop savoir quand, ni… Lire la suite »Je cueille et je cuisine les légumes de mon potager
Le chef Belge René Mathieu qui vient d’être sacré meilleur chef du monde de légumes par le Guide Vert, référence planétaire de la cuisine végétale. Son grand-père, garde forestier lui a fait découvrir les secrets de la forêt. C’est une figure incontournable de la gastronomie… Lire la suite »« Le futur nous fera peut-être manger plus de légumes »
38 variétés testées Jean-Paul Thorez et Sandra Lefrançois Février 2017 14€ Éditions Terre Vivante ISBN : 978-2-36098-268-4 Un livre sur la culture du légume préféré des Français. Une des cultures les plus amusantes, rentables, intéressantes et accessibles au jardin potager. Toutes les techniques à connaître pour… Lire la suite »Je cultive mes pommes de terre
70 herbes, fleurs, baies et champignons : 45 recettes des chefs Florent Ladeyn, Damien Laforce, Pascal Lefebvre et Jean-Marc Notelet Jean-Baptiste COKELAER Septembre 2020 39 € Éditions De La Martinière ISBN : 2732492183 On a tous en nous une forêt, un pré, une montagne, une dune,… Lire la suite »Des cueillettes et des hommes
Gaël ORIEUX Octobre 2019 45 € Éditions De La Martinière ISBN : 2732490504 Après le succès de Cuisiner la mer, le chef étoilé Gaël Orieux propose une véritable bible consacrée aux fruits et aux légumes. Le livre permettra aux amateurs des produits… Lire la suite »Cuisiner la terre 110 produits et 80 recettes
Carotènes, anthocyanes, chlorophylle… nos alliés santé Amandine GEERS – Sylvie HAMPIKIAN Avril 2022 22 € Terre Vivante – ISBN : 9782360987078 Une soupe bleu nuit de chou et crème rose, un curry aux pétales de souci, un consommé de patate douce aux algues rouges, une… Lire la suite »Des couleurs dans notre assiette
https://www.femininbio.com/alimentation/recettes-cuisine-bio/soupe-begonia-44397 Entrée 4 Couverts Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Saison : possible à partir de juillet (avant, les bégonias sont trop petits…), mais surtout en septembre octobre, période à laquelle ces plantes sont opulentes, et avant que les premières gelées ne les enlèvent… Lire la suite »Soupe au bégonia
Peter BURKE Janvier 2019 25,00 € Éditions : Terre Vivante ISBN : 9782360983537 Vous rêvez de salades fraîchement cueillies du jardin, mais vous n’avez pas de potager ? Et quand bien même… comment faire en hiver ? Bonne nouvelle : avec seulement quelques contenants, du terreau,… Lire la suite »Micro-pousses: un jardin dans ma cuisine
Comment les récolter, les cuisiner et les utiliser en remèdes Françoise GABRIEL Octobre 2020 30,95 € Éditeur : RACINE EAN : 9782390251255 Découvrez le nouveau livre de Françoise Gabriel. Un ouvrage original et ultra complet qui nous explique clairement comment reconnaître les plantes sauvages de nos régions,… Lire la suite »Nos plantes sauvages
Aurélie VALTAT Mars 2021 — 15,90 € Éditions : Ulmer —— ISBN : 2379221480 Les arbres se mangent, le saviez-vous ? Certains sont même délicieux. Aurélie Valtat vous guide à la découverte de saveurs inexplorées. Au menu : pesto de feuilles de tilleul, tiramisu de lilas, beignets… Lire la suite »La cuisine des arbres