70 herbes, fleurs, baies et champignons : 45 recettes des chefs Florent Ladeyn, Damien Laforce, Pascal Lefebvre et Jean-Marc Notelet Jean-Baptiste COKELAER Septembre 2020 39 € Éditions De La Martinière ISBN : 2732492183 On a tous en nous une forêt, un pré, une montagne, une dune,… Lire la suite »Des cueillettes et des hommes
Gaël ORIEUX Octobre 2019 45 € Éditions De La Martinière ISBN : 2732490504 Après le succès de Cuisiner la mer, le chef étoilé Gaël Orieux propose une véritable bible consacrée aux fruits et aux légumes. Le livre permettra aux amateurs des produits… Lire la suite »Cuisiner la terre 110 produits et 80 recettes
Carotènes, anthocyanes, chlorophylle… nos alliés santé Amandine GEERS – Sylvie HAMPIKIAN Avril 2022 22 € Terre Vivante – ISBN : 9782360987078 Une soupe bleu nuit de chou et crème rose, un curry aux pétales de souci, un consommé de patate douce aux algues rouges, une… Lire la suite »Des couleurs dans notre assiette
https://www.femininbio.com/alimentation/recettes-cuisine-bio/soupe-begonia-44397 Entrée 4 Couverts Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Saison : possible à partir de juillet (avant, les bégonias sont trop petits…), mais surtout en septembre octobre, période à laquelle ces plantes sont opulentes, et avant que les premières gelées ne les enlèvent… Lire la suite »Soupe au bégonia
Peter BURKE Janvier 2019 25,00 € Éditions : Terre Vivante ISBN : 9782360983537 Vous rêvez de salades fraîchement cueillies du jardin, mais vous n’avez pas de potager ? Et quand bien même… comment faire en hiver ? Bonne nouvelle : avec seulement quelques contenants, du terreau,… Lire la suite »Micro-pousses: un jardin dans ma cuisine
Comment les récolter, les cuisiner et les utiliser en remèdes Françoise GABRIEL Octobre 2020 30,95 € Éditeur : RACINE EAN : 9782390251255 Découvrez le nouveau livre de Françoise Gabriel. Un ouvrage original et ultra complet qui nous explique clairement comment reconnaître les plantes sauvages de nos régions,… Lire la suite »Nos plantes sauvages
Aurélie VALTAT Mars 2021 — 15,90 € Éditions : Ulmer —— ISBN : 2379221480 Les arbres se mangent, le saviez-vous ? Certains sont même délicieux. Aurélie Valtat vous guide à la découverte de saveurs inexplorées. Au menu : pesto de feuilles de tilleul, tiramisu de lilas, beignets… Lire la suite »La cuisine des arbres
Aurélie VALTAT 15,90 € 110 illustrations – 144 pages ISBN : 9782379221484 Édition Ulmer : 2021 Aurélie Valtat vous guide à la découverte de saveurs inexplorées. Au menu : pesto de feuilles de tilleul, tiramisu de lilas, beignets de magnolias et sirop solaire de pin…… Lire la suite »La cuisine des arbres
Ingrédients pour 4 pots 250 ml d’eau 3 branches de romarin (bactéricide, aide à lutter contre les infections et notamment les infections bronchiques et les refroidissements) 3 branches de thym (anti-inflammatoire et antiseptique) jus d’un citron bio (bactéricide, vitamine C, conservateur) 8 c. à s.… Lire la suite »Sirop adoucissant au miel, thym et romarin