Pour une cuisine vivante Marie-Laure FRÉCHET, Bérengère ABRAHAM, Valérie LHOMME Octobre 2021 35 € Éditeur : Flammarion ISBN : 2080245503 Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et… Lire la suite »Encyclopédie de l’alimentation durable
François COUPLAN Février 2021 15 € Éditeur : Larousse ISBN : 2035984335 Une sauvageonne pousse au milieu de vos pivoines ? Une autre colonise les carottes ? De qui s’agit-il ? Pourraient-elles nous être utiles ? Que peuvent-elles nous apprendre ? Faut-il les arracher à tout prix… Lire la suite »Bienvenue aux mauvaises herbes du jardin
Titiane HATON Février 2024 16,90 € Éditeur : Eugen Ulmer Eds ISBN : 9782379223471 Les plantes sauvages comestibles essentielles à savoir reconnaître et à cuisiner. Un guide idéal pour le débutant. Mauve, pimprenelle, pissenlit, gaillet gratteron : elles poussent spontanément quasiment partout, mais savez-vous les… Lire la suite »Cuisiner les plantes sauvages du jardin
Ophélie BARÈS Octobre 2023 30,00 € Éditions : Ulmer ISBN : 9782379222900 Au-delà des accords bien connus abricot-romarin ou chocolat-menthe, utiliser les aromatiques en pâtisserie change tout. Ophélie Barès, diplômée de Ferrandi et élue cheffe pâtissière de l’année par le magazine Le Chef en 2014, en… Lire la suite »Encore ! La pâtisserie aux herbes aromatiques
Plus de 140 recettes simples et de saison pour toute l’année Yves CAMDEBORDE Philippe BOÉ Novembre 2022 29,90 € Éditeur : Albin Michel ISBN : 2226474129 LES CONSERVES ? C’EST QUE DU BONHEUR ! Quoi de mieux que de préparer soi-même de délicieuses conserves qui vous accompagneront… Lire la suite »Conservez, cuisinez !
Comment les récolter, les cuisiner et les utiliser en remèdes Françoise GABRIEL Octobre 2020 30,95 € Éditions : Racine EAN : 9782390251255 Françoise Gabriel nous transmet un savoir et un mode de vie ancestraux, hérités de sa grand-mère. Plus de 200 recettes culinaires salées et sucrées originales… Lire la suite »Nos plantes sauvages
150 recettes maison de la cueillette à l’assiette Sandrine DUPORT Juin 2023 19,95 € Éditeur : Jouvence ISBN 10 : 2889537714 Transformer les fruits et légumes de son potager en petits plats bio et frais pour le quotidien ou les jours de fêtes, quel plus grand… Lire la suite »Je cuisine les légumes de mon potager
Dorian NIETO Valérie VIRORELLO – JAMILI Mars 2023 21,90 € Édition : edi8 ISBN : 9782263183256 Vous avez un petit espace dans votre jardin ou sur votre balcon où vous avez toujours imaginé qu’un potager pourrait trouver sa place, sans trop savoir quand, ni… Lire la suite »Je cueille et je cuisine les légumes de mon potager
Le chef Belge René Mathieu qui vient d’être sacré meilleur chef du monde de légumes par le Guide Vert, référence planétaire de la cuisine végétale. Son grand-père, garde forestier lui a fait découvrir les secrets de la forêt. C’est une figure incontournable de la gastronomie… Lire la suite »« Le futur nous fera peut-être manger plus de légumes »
38 variétés testées Jean-Paul Thorez et Sandra Lefrançois Février 2017 14€ Éditions Terre Vivante ISBN : 978-2-36098-268-4 Un livre sur la culture du légume préféré des Français. Une des cultures les plus amusantes, rentables, intéressantes et accessibles au jardin potager. Toutes les techniques à connaître pour… Lire la suite »Je cultive mes pommes de terre