carottes

Recette du grand spécialiste de la technique de la lacto-fermentation, le chef Sang Hoon Degeimbre, chef doublement étoilé et propriétaire du restaurant L’Air Du Temps à Liernu.  Carottes lacto-fermentées 1 litre d’eau 500g de carottes fanes 30g de sel 2 gousses ail 1 oignon ½ poire… Lire la suite »Carottes lacto-fermentées