tubercules

Sandor KATZ   Octobre 2022           36,00 €           Éditions : Terre Vivante ISBN : 2360987526 Sandor Ellix Katz revient avec un nouvel ouvrage dédié à la fermentation, encore une fois parfaitement documenté et très complet, et qui fera référence. Un premier chapitre autour des sucres simples, produits fermentés… Lire la suite »Le tour du monde de la fermentation