Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 œufs
- 4 c. à s. de lait
- Huile d’olive
- 50 gr feuilles d’ail des ours lavées dans de l’eau vinaigrée et séchées
- Sel
- Poivre
- Quelques fleurs d’ail des ours
Préparation :
Émincer une partie des feuilles d’ail des ours
Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre
Ajouter les feuilles d’ail des ours émincées
Dans une poêle chauffer l’huile d’olive
Verser le mélange d’œufs dans la poêle et cuire l’omelette d’un côté
Quand la surface commence à se solidifier un peu ajouter le reste des feuilles non émincées
Plier l’omelette et servir si on l’aime assez baveuse, sinon cuire encore quelques instants. Garnir de quelques fleurs d’ail des ours.
