avec un Traité de la culture des orangers, suivi de quelques Réflexions sur l’agriculture par feu M. de La Quintinie, directeur de tous les jardins fruitiers et potagers du Roi
Jean-Baptiste (de) LA QUINTINIE
Antoine JACOBSOHN : Préfacier
Septembre 2016 29,00 €
Actes Sud ISBN : 978-2-330-06884-4
Les conseils botaniques du concepteur du potager du roi Louis XIV et une somme de réflexions sur les fondements de l’agriculture et de la physiologie végétale.
« Instruction pour les jardins fruitiers et potagers » constitue la somme des conseils botaniques de Jean-Baptiste de La Quintinie, concepteur du Potager du Roi, et offre à l’amateur le résultat de ses recherches innovantes. Dans cet ouvrage, le jardinier nous livre le fruit de son expérience et les changements qu’il a apportés dans le domaine du jardin potager, tant sur les questions d’architecture, d’agencement des espaces et de disposition des végétaux que sur celles des cultures potagères et fruitières.
Le discours dépasse le simple énoncé d’une technique et le seul recensement des gestes du jardinier : il propose une réflexion sur les fondements de l’agriculture et de la physiologie végétale. Cette bible des jardins potagers et des vergers – sans doute le premier des grands traités agronomiques modernes – est enrichie d’un préambule d’Antoine Jacobsohn, actuel responsable du Potager du Roi de Versailles, qui établit un parallèle entre sa pratique et celle de son illustre prédécesseur.
