Pour une cuisine vivante Marie-Laure FRÉCHET, Bérengère ABRAHAM, Valérie LHOMME Octobre 2021 35 € Éditeur : Flammarion ISBN : 2080245503 Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et… Lire la suite »Encyclopédie de l’alimentation durable
Variétés – techniques – recettes – conseils Bérengère ABRAHAM Marie-Laure Fréchet Septembre 2023 35 € Éditeur : Flammarion ISBN : 2080414518 Ordinaire, la pomme de terre ? La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos… Lire la suite »Le grand livre des patates
Bérengère ABRAHAM Septembre 2011 20,40 € Éditeur : Larousse ISBN : 2035865042 Près de 80 légumes et fruits anciens. Quels sont donc ces fruits et légumes oubliés ? Ils reviennent petits à petits sur nos étals et s’appellent panais, Héliantis, oca des Andes, courge spaghetti, rutabagas, topinambours,… Lire la suite »Légumes et fruits oubliés