{"id":7833,"date":"2023-03-23T08:51:10","date_gmt":"2023-03-23T07:51:10","guid":{"rendered":"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/?p=7833"},"modified":"2025-05-21T08:50:30","modified_gmt":"2025-05-21T06:50:30","slug":"sirop-de-lilas-un-sirop-sucre-et-delicat-au-gout-unique-et-fleuri","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/sirop-de-lilas-un-sirop-sucre-et-delicat-au-gout-unique-et-fleuri\/","title":{"rendered":"Sirop de lilas : un sirop sucr\u00e9 et d\u00e9licat,  au go\u00fbt unique et fleuri"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/l-herboriste.com\/sirop-de-lilas-maison\">https:\/\/l-herboriste.com\/sirop-de-lilas-maison<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-10.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7834\" width=\"279\" height=\"419\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ce sirop aromatisera les glaces, les yaourts<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cueillez le lilas d\u00e8s le d\u00e9but de sa floraison<\/strong>. Laissez-le s\u2019ouvrir mais ne tardez pas trop et surtout <strong>ne le cueillez pas humide<\/strong>. <strong>Secouez les fleurs<\/strong> pour les d\u00e9barrasser au mieux des petits insectes mais <strong>surtout ne les lavez pas\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Utiliser du <strong>lilas violet<\/strong>, dont le parfum est plus d\u00e9velopp\u00e9 \u2013 mais vous pouvez aussi utiliser du lilas blanc, \u00e0 l\u2019ar\u00f4me plus d\u00e9licat.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus les <strong>fleurs <\/strong>de lilas sont <strong>fonc\u00e9es<\/strong>, <strong>plus le sirop sera color\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le plus fastidieux, ce sera de d\u00e9cortiquer vos fleurs de vos branches<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>30 \u00e0 50 g de fleurs de lilas (lilas non trait\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml d&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>450 g de sucre blanc tout autre sucre aura un go\u00fbt bien trop prononc\u00e9 et effacera le go\u00fbt du lilas<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques m\u00fbres, myrtilles ou baies de cassis, si possible surgel\u00e9es facultatif : permet de colorer le sirop<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron bio coup\u00e9 en rondelles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instructions<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li>Pour commencer, s\u00e9lectionnez vos fleurs de lilas : plus elles sont de &nbsp;&nbsp; couleur claire, plus il vous en faudra. Vous pouvez donc vous arr\u00eater \u00e0 30g &nbsp;&nbsp; de fleurs violettes, ou aller jusqu&rsquo;\u00e0 50g de fleurs blanches.<\/li>\n\n\n\n<li>Choisissez les fleurs ouvertes et \u00e9vitez celles trop ab\u00eem\u00e9es. Prenez garde &nbsp; \u00e0 ne r\u00e9colter que des fleurs, sans petit bout de tige verte \u00e0 leur base &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; (cette derni\u00e8re a un go\u00fbt amer).<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois vos fleurs pr\u00eates, plongez les dans l&rsquo;eau et rincez-les sous un jet &nbsp; d&rsquo;eau tr\u00e8s doux pour ne pas les ab\u00eemer. \u00c9gouttez-les.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez une casserole : versez-y l&rsquo;eau et le sucre.<\/li>\n\n\n\n<li>Rajoutez si vous le voulez les fruits surgel\u00e9s. C&rsquo;est facultatif, mais \u00e7a permet de donner une belle couleur mauve \/ rose au sirop, qui sinon aura &nbsp;&nbsp; une couleur marron.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez votre casserole sur feu moyen pour porter le sirop \u00e0 \u00e9bullition. Laissez bouillir 2 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez du feu, attendez que l&rsquo;\u00e9bullition s&rsquo;arr\u00eate\/laissez refroidir. Versez le sirop dans un bocal, puis ajoutez les fleurs de lilas et les rondelles de citron bio. M\u00e9langez. Fermez herm\u00e9tiquement.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez et laissez mac\u00e9rer : attendez d&rsquo;abord que le sirop refroidisse compl\u00e8tement, puis mettez votre casserole au frigo.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous pouvez laisser les fleurs infuser entre 3 heures et 48 heures (pas plus), selon l&rsquo;intensit\u00e9 de vos fleurs ou l&rsquo;intensit\u00e9 que vous d\u00e9sirez pour votre sirop. Go\u00fbtez au bout de 3 heures, puis au bout de 5 heures, etc, jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir le go\u00fbt attendu. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 rajouter une poign\u00e9e de fleurs apr\u00e8s 8 heures si vous trouvez le go\u00fbt toujours trop l\u00e9ger.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour ma part, j&rsquo;ai laiss\u00e9 infuser 48 heures et j&rsquo;ai rajout\u00e9 une poign\u00e9e de fleurs entre-temps.<\/li>\n\n\n\n<li>Pass\u00e9 48 heures, ou quand le sirop est \u00e0 votre go\u00fbt, il est temps de le filtrer : sortez-le du frigo, et filtrez le tout \u00e0 travers une fine passoire. Vous devriez obtenir environ 0,7 litre de sirop.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne jetez pas les fleurs ! Vous pouvez les ajouter \u00e0 un yaourt, un g\u00e2teau&#8230;<\/li>\n\n\n\n<li>Versez dans une bouteille en verre st\u00e9rilis\u00e9e et refermez.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous pouvez conserver ce sirop au frigo jusqu&rsquo;\u00e0 2 mois.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"wps-pgfw-pdf-generate-icon__wrapper-frontend pgfw-icon-display pgfw-icon-display--default\" style=\"--pgfw-icon-justify:center;\"><a href=\"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7833?action=genpdf&#038;id=7833\" class=\"pgfw-single-pdf-download-button pgfw-single-pdf-download-button--default pgfw-single-pdf-download-button--icon-only\" title=\"G\u00e9n\u00e9rer un PDF\" style=\"--pgfw-icon-width:25px;--pgfw-icon-height:45px;\" aria-label=\"Download PDF\"><span class=\"pgfw-single-pdf-download-button__media\" aria-hidden=\"true\"><img src=\"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-generator-for-wp\/admin\/src\/images\/PDF_Tray.svg\" alt=\"\" decoding=\"async\"><\/span><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>https:\/\/l-herboriste.com\/sirop-de-lilas-maison Ce sirop aromatisera les glaces, les yaourts Cueillez le lilas d\u00e8s le d\u00e9but de sa floraison. 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