Les Saints de glace<\/strong> les plus connus sont Saint Mamert (11 mai), Saint-Pancrace (12 mai) et Saint-Servais (13 mai). Saint-Boniface (14 mai) et Saint-Urbain (25 mai) \u00e9taient les derniers parfois nomm\u00e9s. Saint Mamert<\/strong>, c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 11 mai, remplac\u00e9 par Sainte Estelle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Saint Pancrace<\/strong>, c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 12 mai, remplac\u00e9 par Saint Achille<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Saint Servais<\/strong>, c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 13 mai, remplac\u00e9 par Sainte Rolande<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Comment jardiner durant les Cavaliers du froid et les Saints de glace ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les l\u00e9gumes fruits<\/strong> (tomates, poivrons, aubergines, piments…) et les cucurbitac\u00e9es (concombres, cornichons, p\u00e2tissons, courges, courgettes, melons, past\u00e8ques, potiron, potimarron…) ne supportent pas les temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 0\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Les l\u00e9gumes feuilles et racines en pleine terre<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les salades (laitues, batavias, \u00e0 couper), les choux, les pois, les betteraves de toutes les couleurs, les b(l)ettes \u00e0 cardes, les radis, les navets, les poireaux etc. peuvent \u00eatre sem\u00e9s ou repiqu\u00e9s plusieurs semaines avant les Saints de glace. Les pommes de terre sorties de terre seront butt\u00e9es ou recouvertes par un voile d’hivernage.<\/p>\n\n\n\n Les haricots<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dicton \u00e0 m\u00e9moriser : \u00ab\u00a0Qui s\u00e8me ses haricots \u00e0 la Saint Didier (23 mai) en r\u00e9coltera de pleins paniers !<\/em>\u00a0\u00bb A cette date, la temp\u00e9rature du sol d\u00e9passe les 15\u00b0C. En dessous de cette temp\u00e9rature, les haricots v\u00e9g\u00e8tent et forment des gousses \u00e0 fils.<\/p>\n\n\n\n
La premi\u00e8re quinzaine du mois de mai<\/strong> est donc une p\u00e9riode critique (une p\u00e9riode de gel peut encore \u00eatre observ\u00e9e jusqu\u2019au 25 mai) pour les plantes sensibles au gel. Les temp\u00e9ratures sont parfois estivales et redeviennent hivernales en fin de nuit, compromettant les r\u00e9coltes. Prudence donc et surveillons la m\u00e9t\u00e9o. Il nous faudra alors couvrir les plantes frileuses<\/strong> avec des voiles d’hivernage<\/strong> ou mettre \u00e0 l’abri<\/strong> celles qui peuvent \u00eatre d\u00e9plac\u00e9es pour la nuit. Pour les arbres fruitiers, c\u2019est plus difficile.
En 1960<\/strong>, l\u2019\u00c9glise a remplac\u00e9 les saints associ\u00e9s aux inqui\u00e9tudes jardini\u00e8res par d’autres qui n\u2019ont plus aucun lien avec ces croyances.<\/p>\n\n\n\n
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