{"id":11963,"date":"2025-01-09T17:42:29","date_gmt":"2025-01-09T16:42:29","guid":{"rendered":"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/?p=11963"},"modified":"2025-05-16T08:20:13","modified_gmt":"2025-05-16T06:20:13","slug":"cultiver-tres-facilement-ses-propres-champignons-mycosphere-gembloux","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/cultiver-tres-facilement-ses-propres-champignons-mycosphere-gembloux\/","title":{"rendered":"Cultiver tr\u00e8s facilement ses propres champignons MYCOSPHERE Gembloux"},"content":{"rendered":"\n

https:\/\/www.rtbf.be\/article\/a-l-interieur-ou-au-jardin-11470281?utm_campaign=En+janvier%2C+vraiment+rien+%C3%A0+faire+au+jardin+%3F+&utm_medium=email&utm_source=newsletter<\/a><\/p>\n\n\n\n

Si vous \u00eates amateur de champignons, pourquoi ne pas les cultiver \u00e0 la maison que ce soit \u00e0 la cave, au garage, dans la cuisine ou m\u00eame au jardin. La soci\u00e9t\u00e9 la Mycosph\u00e8re, situ\u00e9e \u00e0 Gembloux, s\u2019est donn\u00e9 pour mission de rendre les champignons accessibles \u00e0 tous.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comment ? En vendant des kits de d\u00e9marrage et en partageant leur savoir-faire dans la culture des champignons.<\/p>\n\n\n\n

Quels champignons cultiver et o\u00f9 (int\u00e9rieur\/ext\u00e9rieur) ?<\/p>\n\n\n\n

Quelles sont les diff\u00e9rentes \u00e9tapes jusqu\u2019\u00e0 la r\u00e9colte ?<\/p>\n\n\n\n

Quand les r\u00e9colter et comment les consommer ?<\/p>\n\n\n\n

Autant de questions auxquelles Quentin et son \u00e9quipe<\/strong> r\u00e9pondent.<\/p>\n\n\n\n

Voici tout ce qu\u2019il faut savoir pour vous lancer.<\/p>\n\n\n\n

Quels champignons cultiver ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le champignon de Paris<\/strong> est le seul \u00e0 pousse dans le noir complet. Les autres ont besoin de lumi\u00e8re comme \u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur. \u00a9 Getty Images \u2013 Aleksandr_Vorobev<\/p>\n\n\n\n

Il existe beaucoup de champignons qui se pr\u00eatent \u00e0 la culture \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Le tout est de savoir lesquels vous pr\u00e9f\u00e9rez d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

Voici quelques exemples :<\/p>\n\n\n\n

    Champignon de Paris (Agaricus bisporus)<\/strong> : tr\u00e8s pris\u00e9, facile \u00e0 cultiver.<\/p>\n\n\n\n

    Pleurote (Pleurotus ostreatus)<\/strong> : appr\u00e9ci\u00e9 pour sa croissance rapide et sa saveur d\u00e9licate.<\/p>\n\n\n\n

    Shiitak\u00e9 (Lentinula edodes)<\/strong> : champignon d\u2019origine asiatique au go\u00fbt prononc\u00e9, excellent pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Pholiotes (Pholiota nameko)<\/strong> : champignon japonais adapt\u00e9 \u00e0 la culture sur bois.<\/p>\n\n\n\n

    Le Strophaire<\/strong> : il est tr\u00e8s peu commercialis\u00e9, et pourtant c\u2019est un excellent champignon.<\/p>\n\n\n\n

    Le Lion\u2019s Mane (Hericium erinaceus)<\/strong> : champignon blanc chevelu.<\/p>\n\n\n\n

Le Lion’s Mane (Hericium erinaceus)<\/strong> est un champignon appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 la fois pour ses qualit\u00e9s culinaires et son int\u00e9r\u00eat dans le cadre de la recherche scientifique. Il contient des compos\u00e9s uniques, tels que les erinacines et les hericenones, qui ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9s pour leurs effets potentiels sur le syst\u00e8me nerveux. Des recherches sugg\u00e8rent que ces compos\u00e9s pourraient soutenir la sant\u00e9 neuronale, en particulier dans la r\u00e9gion de l’hippocampe, associ\u00e9e aux fonctions de m\u00e9moire.<\/p>\n\n\n\n

De plus, certains compos\u00e9s pr\u00e9sents dans le Lion’s Mane, y compris des saponines, ont fait l’objet d’\u00e9tudes pour leurs effets possibles sur la sant\u00e9 gastro-intestinale. Les recherches portent sur leur r\u00f4le potentiel dans le soutien de la muqueuse de l’estomac et la gestion des inflammations digestives.<\/p>\n\n\n\n

Comment d\u00e9marrer la culture ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est votre premi\u00e8re tentative ? Alors mettez toutes les chances de votre c\u00f4t\u00e9 en optant pour un ballot de pr\u00eat \u00e0 pousser<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cette m\u00e9thode est id\u00e9ale pour des champignons comme le pleurote ou le shiitak\u00e9<\/strong>. Elle consiste \u00e0 inoculer un ballot de paille bio avec du myc\u00e9lium, qui servira de substrat nutritif pour la croissance des champignons.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est tr\u00e8s simple, il suffit de m\u00e9langer le myc\u00e9lium avec la paille bio en le r\u00e9partissant uniform\u00e9ment dans le ballot. Le ballot sera plac\u00e9 dans un endroit ombrag\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature stable de 20 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Vous n\u2019y touchez pas jusqu\u2019\u00e0 ce que le myc\u00e9lium ait colonis\u00e9 tout le substrat. Une fois que le ballot est enti\u00e8rement envahi, faites une ouverture en croix au fond du ballot.<\/p>\n\n\n\n

Pour pousser, le champignon a besoin :<\/strong><\/p>\n\n\n\n