Pr\u00e9sentation succincte des onze vari\u00e9t\u00e9s recommand\u00e9es
Elles sont class\u00e9es selon un ordre de maturit\u00e9 des fruits.<\/p>\n\n\n\n
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![\"\"](\"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/pommes_anciennes_varietes.png\")
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La vari\u00e9t\u00e9 Grenadier produit une pomme moyenne \u00e0 grosse, vert p\u00e2le \u00e0 jaune, \u00e0 maturit\u00e9 d’ao\u00fbt \u00e0 septembre, fertile et acidul\u00e9e. Elle se r\u00e9v\u00e8le sup\u00e9rieure pour la compote et pour cuire sous toutes ses formes. Elle est tr\u00e8s peu sensible \u00e0 la tavelure et au chancre, moyennement sensible \u00e0 l’o\u00efdium et au point li\u00e9geux. La reinette Evagil donne une pomme jaune avec l\u00e9ger lavis orang\u00e9, lisse, de calibre moyen \u00e0 petit, \u00e0 maturit\u00e9 de d\u00e9but septembre \u00e0 octobre. Elle est consid\u00e9r\u00e9e comme fruit de dessert surtout pour sa chair fine, sucr\u00e9e, acidul\u00e9e et son ar\u00f4me exceptionnel. Elle convient \u00e9galement en cuisson sous toutes ses formes. Elle se r\u00e9v\u00e8le peu sensible \u00e0 la tavelure et \u00e0 l’o\u00efdium, moyennement sensible au chancre. Cette vari\u00e9t\u00e9 procure une pomme de taille moyenne, allong\u00e9e, tr\u00e8s color\u00e9e de rouge, acidul\u00e9e, lisse, aromatique et tr\u00e8s sucr\u00e9e, d’octobre \u00e0 novembre. Cette pomme est excellente \u00e0 croquer. Ce pommier se cultive uniquement en buisson. Il est peu sensible \u00e0 la tavelure, moyennement sensible \u00e0 l’o\u00efdium et au chancre. Cette vari\u00e9t\u00e9 produit une pomme moyenne \u00e0 grosse, marbr\u00e9e, stri\u00e9e de rouge orange, c\u00f4tel\u00e9e, de fin septembre \u00e0 d\u00e9cembre. Elle est en outre croquante, juteuse et bien sucr\u00e9e durant un mois. Toutes les formes sont moins fertiles sur MM106, mod\u00e9r\u00e9ment sensibles \u00e0 la tavelure, peu sensibles \u00e0 l’o\u00efdium, moyennement sensibles au chancre sur porte-greffe M9, mais plus r\u00e9sistantes sur franc. La reinette de Blenheim est une grosse pomme dor\u00e9e, stri\u00e9e de rouge orange, \u00e0 maturit\u00e9 d’octobre \u00e0 d\u00e9cembre. Elle est lente \u00e0 se mettre \u00e0 fruit mais ensuite se r\u00e9v\u00e8le tr\u00e8s fertile avec une tendance \u00e0 alterner. Cette pomme convient pour la table et sp\u00e9cialement pour le four. Elle se r\u00e9v\u00e8le mod\u00e9r\u00e9ment \u00e0 moyennement sensible \u00e0 la tavelure et moyennement \u00e0 l’o\u00efdium ; elle peut devenir plus sensible au chancre en vieillissant. La vari\u00e9t\u00e9 fournit une pomme de calibre moyen, tr\u00e8s color\u00e9e de rouge vif, \u00e0 maturit\u00e9 d’octobre \u00e0 d\u00e9cembre. Elle se r\u00e9v\u00e8le tr\u00e8s fertile et souvent alternante. La chair blanche, sucr\u00e9e, acidul\u00e9e est \u00e0 croquer jusque fin novembre. Elle est peu \u00e0 mod\u00e9r\u00e9ment sensible \u00e0 la tavelure, moyennement \u00e0 l’o\u00efdium et au chancre suivant les endroits. Cette vari\u00e9t\u00e9 produit une pomme grosse et large, aux joues color\u00e9es de rouge fonc\u00e9, mi-rugueuse, \u00e0 maturit\u00e9 d’octobre \u00e0 janvier. La chair acidul\u00e9e, sucr\u00e9e, assez dense fournit un fruit de table jusque novembre ; elle est encore meilleure cuite. Elle se r\u00e9v\u00e8le peu sensible \u00e0 la tavelure sur fruit et \u00e0 l’o\u00efdium, moyennement au chancre. La pomme est moyenne \u00e0 grosse, vert jaune, \u00e0 petite joue rouge, \u00e0 maturit\u00e9 de novembre \u00e0 avril-mai, Ce fruit tr\u00e8s acide est excellent en compote. La vari\u00e9t\u00e9 est moyennement sensible \u00e0 la tavelure, \u00e0 l’o\u00efdium et au chancre. La reinette Braibant est une pomme de taille moyenne, vert ocre, petite joue color\u00e9e de rouge sombre au soleil, toute rugueuse, \u00e0 maturit\u00e9 fin octobre \u00e0 mai et de tr\u00e8s bonne conservation. La chair de type reinette offre un fruit de dessert. La vari\u00e9t\u00e9 se r\u00e9v\u00e8le peu sensible \u00e0 la tavelure, moyennement \u00e0 l’o\u00efdium et au chancre. La reinette Hernaut est une grosse pomme rouge vin, sur fond vert jaune, lisse, parfois l\u00e9g\u00e8rement rugueuse, \u00e0 maturit\u00e9 d’octobre \u00e0 f\u00e9vrier et de bonne conservation. La vari\u00e9t\u00e9 se distingue par sa fertilit\u00e9. Sa chair tr\u00e8s croquante, juteuse, acidul\u00e9e, sucr\u00e9e, tr\u00e8s rafra\u00eechissante est \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour la fabrication de la tarte aux pommes. Elle se r\u00e9v\u00e8le peu sensible \u00e0 la tavelure, \u00e0 l’o\u00efdium, mod\u00e9r\u00e9ment au chancre. On observe selon les endroits une tendance au point li\u00e9geux.
Grenadier<\/span><\/strong>
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Cueillie de fin juillet \u00e0 mi-ao\u00fbt, elle est consomm\u00e9e jusqu’\u00e0 fin septembre.
Son origine est la Grande-Bretagne o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1862. Elle est actuellement la vari\u00e9t\u00e9 culinaire d’avant-saison la plus cultiv\u00e9e dans son pays d’origine.<\/p>\n\n\n\n
Reinette Evagil<\/span><\/strong>
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La r\u00e9colte a lieu d\u00e9but septembre et elle est consomm\u00e9e jusqu’en octobre et peut \u00eatre conserv\u00e9e au frais jusqu’en d\u00e9cembre.
Cette vari\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 obtenue en Flandre occidentale, trouv\u00e9e dans un jardin de cur\u00e9 de Tielt et commercialis\u00e9e par les p\u00e9pini\u00e8res Louis Van Houtte en 1863.
Pr\u00e9sident Roulin
La vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9sident Roulin offre une grosse pomme jaune, stri\u00e9e de rose, fin septembre \u00e0 d\u00e9but d\u00e9cembre. Elle se distingue par sa bonne fertilit\u00e9. Cette pomme tendre est utilis\u00e9e, \u00e0 deux fins, et est sup\u00e9rieure pour compote. Cette vari\u00e9t\u00e9 se r\u00e9v\u00e8le peu sensible \u00e0 la tavelure, \u00e0 l’o\u00efdium et au chancre ; tr\u00e8s peu sensible au puceron cendr\u00e9.
Elle a \u00e9t\u00e9 obtenue \u00e0 Gembloux par Cyrille Roulin en 1912. L’obtenteur \u00e9tait vice-pr\u00e9sident de la SRHGx. Il avait f\u00e9cond\u00e9 la vari\u00e9t\u00e9 Elie Marchal \u00e0 l’aide de la vari\u00e9t\u00e9 Bismarck.
La cueillette se fait fin septembre et la consommation s’\u00e9tale jusque fin d\u00e9cembre.<\/p>\n\n\n\n
La Paix<\/span><\/strong>
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La cueillette a lieu d\u00e9but octobre et se conserve ais\u00e9ment jusqu’au nouvel an.
Son origine est inconnue, probablement belge.<\/p>\n\n\n\n
Cwastresse Double<\/span><\/strong>
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La cueillette se fait mi-septembre et la consommation se poursuit jusqu’en d\u00e9cembre.
Cette vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s ancienne, d’origine paysanne, vari\u00e9t\u00e9 traditionnelle \u00e0 haute tige, est assez r\u00e9pandue en R\u00e9gion wallonne. \u00ab\u00a0Cwaster\u00ea\u00a0\u00bb en wallon signifie c\u00f4tes pr\u00e9sentes sur les fruits, m\u00eame sens que calville en fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n
Reinette de Blenheim<\/span><\/strong>
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La cueillette a lieu fin septembre et elle se consomme jusqu’en janvier.
Elle a \u00e9t\u00e9 obtenue dans un jardin de Grande-Bretagne par Kempster, un habitant de Woodstock en 1740. L’arbre original se trouvait contre le mur du ch\u00e2teau de Blenheim.<\/p>\n\n\n\n
Radoux<\/span><\/strong>
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La cueillette a lieu d\u00e9but octobre et la consommation se poursuit jusque mars pour les fruits issus de hautes tiges. Chez les sujets greff\u00e9s sur M9, la cueillette est plus pr\u00e9coce (mi \u00e0 fin septembre) et les fruits se conservent moins longtemps (novembre).
Cette vari\u00e9t\u00e9 provient du pays de Li\u00e8ge. Elle a \u00e9t\u00e9 obtenue par M. Radoux \u00e0 Haccourt vers le milieu du 19e si\u00e8cle et a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1873.<\/p>\n\n\n\n
Joseph Musch<\/span><\/strong>
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La cueillette a lieu d\u00e9but octobre et la conservation est excellente jusqu’en mars.
Cette vari\u00e9t\u00e9 provient du pays de Li\u00e8ge, obtenue par Joseph Musch. Elle est mentionn\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1872.<\/p>\n\n\n\n
Godivert<\/span><\/strong>
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La cueillette se fait mi-octobre et les fruits se conservent ais\u00e9ment jusqu’en avril-mai.
L’origine de cette vari\u00e9t\u00e9 est inconnue. Elle est diffus\u00e9e par le D\u00e9partement d\u00e8s 1986 et sous le nom Godivert \u00e0 partir de 1991.<\/p>\n\n\n\n
Reinette Braibant<\/span><\/strong>
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Les fruits \u00e9tant sujets \u00e0 la chute, on les r\u00e9colte fin septembre. Ce sont des fruits d’hiver que l’on consomme \u00e0 partir de d\u00e9cembre jusqu’\u00e0 avril-mai.
Cette vari\u00e9t\u00e9 d’origine incertaine est traditionnelle en Belgique et dans de nombreux autres pays europ\u00e9ens.<\/p>\n\n\n\n
Reinette Hernaut<\/span><\/strong>
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La r\u00e9colte a lieu de d\u00e9but \u00e0 mi-octobre, la conservation peut se faire jusque mars-avril lors de bonnes conditions.
Semis de hasard trouv\u00e9 \u00e0 Anderlecht en 1925 par Maurice Limbourg et mis en \u00e9vidence par Jean Hernaut, jardinier au ch\u00e2teau de Witthouk. Cette vari\u00e9t\u00e9 est mise dans le commerce en 1930 par Frans Adams, p\u00e9pini\u00e9riste dans le Pajotteland.<\/p>\n
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