{"id":10391,"date":"2024-02-09T09:24:41","date_gmt":"2024-02-09T08:24:41","guid":{"rendered":"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/?p=10391"},"modified":"2025-05-21T11:58:20","modified_gmt":"2025-05-21T09:58:20","slug":"la-fete-de-la-violette-a-toulouse-samedi-3-et-dimanche-4-fevrier-2024","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/srhgx.be\/wordpress\/la-fete-de-la-violette-a-toulouse-samedi-3-et-dimanche-4-fevrier-2024\/","title":{"rendered":"La F\u00eate de la Violette \u00e0 Toulouse ! Samedi 3 et dimanche 4 f\u00e9vrier 2024"},"content":{"rendered":"\n
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Symbole d’amour, de bonheur et de fid\u00e9lit\u00e9, la violette (Viola odorata) a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e \u00e0 Grasse d\u00e8s 1755, avant de conqu\u00e9rir Toulouse au milieu du XIXe si\u00e8cle, jusqu’\u00e0 devenir l’embl\u00e8me de la ville.<\/p>\n\n\n\n

La violette est une fleur de sous-bois<\/strong> qui s’\u00e9panouit en exposition mi-ombrag\u00e9e et dans un sol humif\u00e8re, frais et drain\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Viola odorata ‘De Toulouse’ se distingue des autres esp\u00e8ces du genre Viola par ses fleurs doubles, de couleur parme avec un c\u0153ur blanc, et, ses nombreux p\u00e9tales tr\u00e8s parfum\u00e9s (de 20 \u00e0 50 p\u00e9tales<\/strong> contre 5 pour les simples violettes). St\u00e9rile<\/strong>, elle ne produit pas de graines et se propage uniquement par voie v\u00e9g\u00e9tative gr\u00e2ce \u00e0 ses stolons<\/strong>. Ses feuilles, en revanche, cordiformes et luisantes, sont classiques pour une Violac\u00e9e. Elle <\/strong>appartient \u00e0 la famille des \u00ab parmensis \u00bb, les violettes de Parme<\/span><\/b><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/france3-regions.francetvinfo.fr\/occitanie\/haute-garonne\/toulouse\/decouverte-secrets-violette-fleur-embleme-toulouse-1218881.html<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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Violette odorante, Violette de mars, Violette des baies, Viola odorata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La Violette des bois<\/strong> ou Violette de Reichenbach<\/strong> (Viola reichenbachiana<\/strong><\/em>) n’a pas d’odeur et a des feuilles glabres.<\/p>\n\n\n\n

Distinguer une violette d’une pens\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Violette de Rivin (Viola riviniana) est semblable \u00e0 la Violette des bois, cependant, les feuilles sont aussi longues que larges et les fleurs bleu\u00e2tres \u00e0 base blanche, longues de 20 \u00e0 25 mm. Pas de parfum. <\/p>\n\n\n\n

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Pens\u00e9e <\/strong>: quatre p\u00e9tales dress\u00e9s, le cinqui\u00e8me, plus grand que les autres, \u00e9tant tourn\u00e9 vers le bas, pas de parfum<\/p>\n\n\n\n

Dans le langage des fleurs<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les Grecs de l’Antiquit\u00e9 portaient des couronnes de violettes et les Romains en faisaient du vin et des guirlandes. Pour sa petite taille et ses p\u00e9tales fragiles, cette fleur repr\u00e9sente la timidit\u00e9 des sentiments. Certains pr\u00eatent en revanche \u00e0 son parfum puissant un pouvoir aphrodisiaque.<\/p>\n\n\n\n

Le conservatoire de la violette a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1994 dans les serres municipales de la ville de Toulouse afin d’h\u00e9berger une collection de plants de violette. Collection qui se compose de 80 vari\u00e9t\u00e9s de violettes venant de diff\u00e9rents pays comme la Chine ou le Japon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sirop de violette :<\/strong> laissez infuser 100g de fleurs fra\u00eeches dans 1l d\u2019eau bouillante pendant 12h. Filtrez ensuite l\u2019infusion en pressant bien puis mettez dans une casserole \u00e0 fond large sur feu doux avec 1,8 kg de sucre. Une fois que le m\u00e9lange a obtenu une consistance sirupeuse (apr\u00e8s quelques minutes), versez-le chaud dans une bouteille pr\u00e9alablement \u00e9bouillant\u00e9e et conservez au frigo.<\/p>\n\n\n\n

Les fleurs de violettes peuvent aussi servir pour d\u00e9corer un verre de Maitrank.<\/p>\n\n\n\n

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